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嚴把食品安全關(guān)，共架健康幸福橋
——吉安學校召開食堂從業(yè)人員食品安全培訓會議發(fā)布時間：2019-03-07 08:31     信息來源：本網(wǎng)站      瀏覽次數(shù)：53

　　為使吉安學校食堂管理操作工作科學化，消除可能存在的學校食品安全隱患，給廣大師生營造良好的就餐環(huán)境，吃放心飯，吃健康飯，開心工作，開心學習。2019年3月6日，吉安學校組織學校食堂從業(yè)人員進行了食品安全專項培訓。本次會議由后勤魏勤英主任主持召開，所有食堂從業(yè)人員參與。

　　此次培訓的內(nèi)容主要有：食品安全管理組織及管理制度；食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求；食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。    

　　首先，由韋志海校長向參會人員做思想指導(dǎo)工作。韋校強調(diào)：一、認真嚴謹。食堂的所有工作人員，在具體細節(jié)上不能馬虎大意，要團結(jié)一致，共同努力嚴把食品的質(zhì)量關(guān)。二、高質(zhì)服務(wù)。從業(yè)人員要不斷提高自身素質(zhì)、安全生產(chǎn)，微笑服務(wù)，努力成為師生最強有力的后盾。其次，魏主任對食品安全衛(wèi)生工作作如下方面的培訓：一、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求。二、食品包裝及容器衛(wèi)生要求。三、食品貯藏衛(wèi)生要求。四、食堂各處的衛(wèi)生要求。以上每項，魏主任都做了詳細的解說，從業(yè)人員也都認真聆聽，聽后表示此后能更加清楚該如何各司其位，各盡其職。最后，后勤羅錦信主任也對食品的采買、制作、分配方面提出了要求，杜絕食品安全事件的發(fā)生以及飯菜分配不均或者浪費的現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　通過此次培訓，進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識，增強了食品安全意識，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。